葡萄的贮藏保鲜技术要点
鹿述云
张霞
刘洪亮
1.莱芜市莱城区林业局,2711002.莱芜市莱城区林业局,2711003.莱芜市莱城区林业局,271100
摘要： 1 品种选择
晚熟葡萄生长发育期长,成熟期气温逐渐降低,果实长得致密、坚实,并且有一定硬度及弹性的外皮组织,有利于果实抵抗轻度的碰压和防止微生物的侵染;晚熟葡萄在酶活动上合成多于水解,营养物质累积较多,有较强的氧化系统,对低温适应性较好,在贮藏时能保证正常的代谢作用,抵抗微生物的侵染能力较强.因此,一般选用耐贮的晚熟品种贮藏,如巨峰、牛奶、玫瑰香、龙眼等.
机标关键词：晚熟葡萄葡萄生长发育期抗微生物低温适应性贮藏氧化系统物质累积晚熟品种
分类号：S663.1(果树园艺)
论文发表日期：2003-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：1( 25-25 )