无花果全果加工利用研究
庄志发1
杨福兰2
王金宁3
柴艺秀2
1.山东省食品发酵工业研究设计院,济南,2500132.山东省林科院3.山东金田无花果研究所
摘要：将无花果鲜果或果干可食部分全部加工利用,取得浆汁作浑汁或清汁饮料,剩余浆渣作果条,加工成系列产品,杜绝废渣排放,保护环境,社会经济效益良好.
关键词：无花果浑汁饮料清汁饮料果条加工工艺
分类号：S663.3(果树园艺)
论文发表日期：2004-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 13-14 )