几种因素对冬枣贮藏效果的影响
郭树河1
刘勇1
黄锋1
孙玉波1
曲百友2
王贵禧3
1.滨州市林业局,2566182.邹平县高新办事处林业站3.中国林科院
摘要： 沾化冬枣是我国独具特色的珍贵的晚熟鲜枣果资源.冬枣营养丰富,脆甜可口,但采后7天,自然状态下就极易失水、腐烂、发酵,影响鲜枣的流通、贮藏保鲜和货架期.气调保鲜是解决冬枣保鲜延长供应期的有效方法之一.近几年,滨州市林业局通过与中国林科院、莱阳农学院的合作试验,冬枣保鲜期达到了4个月.本文主要以鲜枣果实为试材,针对枣果贮藏过程中的软化、失水、发酵、褐变等问题,研究总结了采收成熟度、采前及采后处理及不同气体成分等几种因素对冬枣贮藏效果的影响.
机标关键词：
分类号：S665.1(果树园艺)
论文发表日期：2006-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 43-44,42 )