山东主栽石榴品种果实Vc含量及品质指标差异研究
尹燕雷1
苑兆和1
冯立娟1
招雪晴1
侯乐峰2
程宪菊3
1.山东省果树研究所,山东泰安,2710002.枣庄市石榴研究中心3.泰安市国有谷山林场
摘要：以山东9个主栽石榴品种为试材,分析其果皮、隔膜、种子、果汁中的VC含量及果实中可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸等品质指标,结果表明:石榴果皮和隔膜中Vc含量较高,果汁中含量较低,种子中最少;青皮岗榴果皮中Vc含量最高,种子中最低;三白石榴果皮和隔膜中Vc含量最低;青皮软籽种子和果汁中Vc含量最高;泰山红单果重和皮厚度最高,三白最低,青皮马牙甜百粒重最大;青皮岗榴可溶性固形物含量最高,青皮马牙甜最低.大青皮甜果实中可溶性糖含量和糖酸比均最高,是供试品种中果实品质最佳的优良品种;大青皮酸果实中可滴定酸含量最高,适合加工.
关键词：石榴Vc果实品质可溶性糖可滴定酸
分类号：S665.4(果树园艺)
资助基金：山东省科技发展计划(2006GG2209009)山东省农业科学院青年科研基金项目(2005YQ012)引进国际先进林业科学技术项目项目)(948;2001-43)
论文发表日期：2009-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 38-40,28 )
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