甜丰杏营养价值和加工性状比较试验
黄永红1
王金政2
李桂云1
薛晓敏1
1.泰山职业技术学院,山东泰安,2710002.山东省果树研究所
摘要：甜丰杏为引进杂交种,其自花结实率高,丰产性好;但果实较小,含酸量高,口感不好;我们于2011年6月别进行了甜丰杏不同栽培条件、不同成熟度、可溶性固形物,有机酸、还原性维生素C含量、果胶物质等营养物质含量和不同加工品的比较试验。结果表明：甜丰杏不同栽培条件、不同成熟度、不同加工品间各种营养成分的变化有一定规律;如还原性
关键词：甜丰杏营养价值加工性状
分类号：S662.2(果树园艺)
资助基金：山东省农科院重大成果培育项目(2009YCG015)
论文发表日期：2012-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 46-48 )