6种刺槐花营养成分和活性物质检测与分析
王颖1
荀守华2
张元帅3
齐飞4
董元夫3
刘泽东3
仲伟国2
张自和3
马京友3
1.山东农业大学,山东泰安,2710182.山东省林业科学研究院,山东济南,2500143.费县国有大青山林场,山东费县,2734024.山东鳌龙农业科技有限公司,山东禹城,251200
摘要：通过检测不同刺槐品种(种)花朵营养活性物质含量,为选育蜜源林良种提供科学依据.选取6个刺槐品种(种)盛花期花朵,经过干燥处理作为试样,利用全自动紫外可见分光光度计等仪器和试剂,按照相关国家标准,分别检测总糖、还原糖、L(+)-抗坏血酸(VC)、蛋白质、花青素、总黄酮和总皂苷含量.结果表明,6种刺槐花营养和活性物质含量均达差异极显著水平(P＜0.01).蜜源1号、多彩青山和多花刺槐总糖和还原糖含量较高,为31.41g/100g～34.52g/100g和24.74 g/100g～28.07 g/100g;粘枝刺槐含VC和蛋白质最高,分别为233.4mg/100g和26.65 g/100g;多花刺槐、多彩青山和兴刺22花青素含量较高,为0.14％～0.25％;总黄酮含量较高的品种是鲁刺58、多彩青山、多花刺槐和蜜源1号,在294.88mg/100g～442.92mg/100g范围内;总皂苷含量较高的品种是多花刺槐、鲁刺58、多彩青山、蜜源1号和粘枝刺槐,在0.31 g/100g～0.37 g/100g范围内.
关键词：刺槐花品种营养成分活性物质检测
分类号：S792.26(森林树种)
资助基金：林业公益性行业科研专项(201304116)
论文发表日期：2018-09-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 23-26,30 )
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