不同干燥处理对黑果枸杞果实原花青素含量的影响
杨阳1
蓝登明2
张斌武3
谢菲3
桂翔3
刘俊良3
1.内蒙古农业大学,内蒙古呼和浩特010000;阿拉善盟林木种苗站,内蒙古巴彦浩特7503002.内蒙古农业大学,内蒙古呼和浩特0100003.阿拉善盟林木种苗站,内蒙古巴彦浩特750300
摘要：以原花青素含量减低程度为基准,研究黑果枸杞干燥方法.利用分光光度法,对4个种源黑果枸杞鲜果进行不同干燥法处理,得出结论:果实原花青素含量均下降.其中阴干处理后,果实原花青素含量降低最少,干燥至恒重用时12～15d;恒温鼓风干燥处理,随干燥温度升高果实原花青素含量呈下降趋势,40℃干燥至恒重用时12h,60C用时8h,80 ℃用时6h,100℃用时4h;鲜果晒干至恒重用时5～6 d.阴干处理耗时长,但原花青素含量下降程度低,不需要专用设备,实用性强;烘干和晒干处理使果实中原花青素含量下降,影响黑果枸杞品质.
关键词：种源干燥原花青素黑果枸杞
分类号：S567.19(经济作物)
论文发表日期：2019-12-28
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 1-4 )
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