鲁西、利鲁、西鲁阉公牛育肥试验
刘新朋1
任彦雪2
魏留坦3
刘波1
1.嘉祥县畜牧局,2724002.嘉祥县大张楼镇兽医站3.嘉祥县纸坊镇兽医站
摘要：利用鲁西黄牛及其杂交牛进行育肥,采用嫩化处理技术生产高档牛肉试验研究证明,鲁西黄牛利用肉牛杂交改良可显著提高高档牛肉的生产效率,鲁西黄牛与杂交牛的牛肉剪切值无显著差异,胴体吊挂嫩化处理是提高嫩度的重要技术环节.
关键词：高档牛肉育肥试验屠宰加工嫩化处理
分类号：S823.92(家畜)
论文发表日期：2007-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 1-4 )