市售蜂蜜质量的测定试验
潘青
蒋文晓
刘林青
徐琦
崔言顺
1.山东农业大学动物科技学院,泰安,2710182.山东农业大学动物科技学院,泰安,2710183.山东农业大学动物科技学院,泰安,2710184.山东农业大学动物科技学院,泰安,2710185.山东农业大学动物科技学院,泰安,271018
摘要：本试验对几种品牌的蜂蜜进行了感官鉴定、水分测定(波美度)、PH值测定、还原糖含量测定、淀粉酶值测定,按照国家标准,对蜂蜜的成分及各项质量指标进行了比较.结果表明:市售蜂蜜质量呈明显的带状分布,大型超市的产品基本上符合要求,一些中型超市稍微的差一些,特别是流动地摊的产品质量不十分理想.
关键词：蜂蜜质量分析标准
分类号：S896.1(养蜂、益虫饲养)
论文发表日期：2008-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 8-10 )