乳酸粪肠球菌的筛选及富硒效果的试验研究
包玉清1
丁岚峰1
徐世文2
傅力3
宋拓4
董晓波1
崔晓文1
韩丹丹1
1.黑龙江民族职业学院,哈尔滨,1500812.东北农业大学动物医学院3.哈尔滨吉昌牧业有限公司4.哈尔滨市动物卫生监督检验所
摘要：采用厌氧罐培养,对乳酸粪肠球菌进行筛选、富硒效果及富硒条件的研究,结果乳酸粪肠球菌具有较强的耐受硒和富集硒的能力,其富集硒的效果受培养发酵液中的硒添加量、接种量和发酵时间的影响.获得乳酸粪肠球菌最佳发酵产量和富硒量的条件,考虑到试验中的菌体红色因素,确定硒添加量35 mg/L、接种量10%、发酵时间28 h、pH4.5~6.3,是比较理想的乳酸粪肠球菌富硒发酵增殖培养条件.其发酵产量和最佳富硒量为:菌体产量404.10 mg/100ml,干物质产量683.14 mg/100 ml,菌体富硒量248.56 μg/100 ml,干物质富硒量393.21 μg/100 ml,发酵液环境硒量31.07 mg/L,干物质非有机硒量147.65 μg/100 ml.
关键词：乳酸粪肠球菌筛选富硒效果发酵条件
分类号：S852.61+2(动物医学（兽医学）)
资助基金：黑龙江省教育厅高职高专科学研究项目(10555077)
论文发表日期：2009-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 4-6 )