大蒲莲猪综合开发生产技术研究
陆梅香1
陆丽娟2
1.山东省嘉祥县马村乡兽医站,2724002.山东省嘉祥县畜牧局
摘要：本研究选择长白和斯格为父本,分别与大蒲莲猪杂交,以长×蒲54头、斯格×蒲30头进行育肥试验.结果表明,长蒲二元杂种猪肉质优良,肉色评分较高(3.45),大理石纹评分较高(3.33),肌肉pH值为6.38,属正常范围,失水率较低(1.57%),剪切力较小(46.80N),即肌肉较嫩,肌肉脂肪含量较高(3.78%).
关键词：大蒲莲猪综合开发生产技术
分类号：S828..6(家畜)
论文发表日期：2010-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 11-12 )