酸度计连续滴定法测定果汁中总酸及氨基态氮
闫秋成
姜秀梅
1.济宁出入境检验检疫局,山东济宁,2720002.济宁出入境检验检疫局,山东济宁,272000
摘要：以浓缩果汁为样品，用酸度计法先进行总酸的测定后，再向混合液中加入甲醛继续进行氨基态氮的连续滴定。测定结果表明，对果汁中总酸和氨基态氮的分别滴定所得结果和对二者的连续滴定所得结果完全一致。这样由原来需做4个平行样节省到只需做2个平行样就可同时测定2个项目，可以省一半时间和试剂。
关键词：酸度计法连续滴定浓缩果汁总酸和氨基态氮
分类号：S851.347(动物医学（兽医学）)
论文发表日期：2012-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 8-9 )