大薯饲粮对生长猪屠宰性能和肉质性状的影响
王其理
韦语丹
1.广西柳州畜牧兽医学校 5450032.广西柳州畜牧兽医学校 545003
摘要：为探讨饲喂不同比例的大薯对生长猪的屠宰和肉质性状的影响，选用6头健康、体重相近的海南定安猪随机分为3组，每组2个重复，每重复1头猪。第I组为对照组，饲喂玉米豆粕型基础饲粮，第Ⅱ组和第Ⅲ组为试验组，分别饲喂以10%和20%的大薯替代玉米的试验日粮，饲喂28d后，屠宰测定其屠宰性能和肉质性状。结果表明，饲喂不同比例的大薯对生长猪屠宰性能的影响差异不显著(P>0.05)，在肉质性状中，大薯添加量对肌肉pH与滴水损失率差异显著(P<0.05)，而对生长猪肌肉剪切力、熟肉率、肉色和大理石纹无显著性差异(P>0.05)，说明用大薯部分替代玉米作为饲料原料是可行的。
关键词：大薯生长猪屠宰性能肉质性状
分类号：S816.5(普通畜牧学)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 7-8 )