济宁百日鸡与海兰褐鸡蛋品质分析
杜培杰1
刘玮孟2
王军一1
张静3
1.山东省临沂市畜牧站 2760372.山东省临沂市动物疫病预防控制中心3.山东省临沂市罗庄区沂党镇党委政府
摘要：本研究测定了济宁百日鸡与海兰褐鸡所产的鸡蛋蛋各20枚的蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋黄颜色、哈夫单位以及蛋黄比例和蛋黄中胆固醇、铁、钙、锌、硒的含量,结果显示,海兰褐蛋重显著大于济宁百日鸡,但两品种鸡蛋品质在蛋壳厚度、蛋形指数、蛋壳强度方面无显著性差异(P＞0.05);其中海兰褐蛋鸡在蛋壳厚度、蛋壳强度稍微优于济宁百日鸡,济宁百日鸡在蛋黄比率、以及蛋黄中的胆固醇含量、铁、锌、硒等含量显著高于海兰褐(P＜0.05).
关键词：鸡蛋蛋品质胆固醇微量元素
分类号：S831.5(家禽)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 20-21 )