单细胞蛋白的开发与利用
孔祥霞1
高婷婷2
刘相春3
1.山东省莒县动物疫病预防控制中心 2765002.山东省莒县动物卫生监督所3.山东省莒县畜牧兽医局
摘要：文章概述了单细胞蛋白的基本特性、生产原理,生产单细胞蛋白的微生物种类,以及单细胞蛋白的营养成分和单细胞蛋白饲料的原料,介绍了单细胞蛋白生产的一般工艺,探讨了单细胞蛋白饲料的安全性评价、营养性评价和应用效果及应用中存在的问题及解决办法,最后展望了单细胞蛋白在饲料加工中的应用前景.
单细胞蛋白(single cell protein)亦称微生物蛋白、菌体蛋白,是指细菌、真菌和微藻在其生长过程中利用各种基质,在适宜的培养条件下培养细胞或丝状微生物的个体而获得的菌体蛋白.利用非食用资源和废弃资源(如农副产品下脚料和工业废液等)开发和推广微生物生产单细胞蛋白成为补充饲料蛋白质来源不足的重要途径,意义十分重大.
机标关键词：单细胞蛋白开发与利用
分类号：S816.4(普通畜牧学)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 28-29 )