厨房刀具用高硅低铬耐磨不锈钢开发生产实践
徐光富
陈坤
赵刚
1.山东泰山钢铁集团有限公司,山东 莱芜,2711002.山东泰山钢铁集团有限公司,山东 莱芜,2711003.山东泰山钢铁集团有限公司,山东 莱芜,271100
摘要：通过降低铬含量和提高碳、硅含量，提高了刀具的整体硬度和重复修磨性，通过加入合金化元素V、N、B等细化和强化基体；采用KR铁水脱硫和EAF-GOR两步法冶炼工艺，实现磷含量小于0.012%、硫含量在0.010%以下，保证了钢水纯净度；采用电磁搅拌、配水工艺、保护渣技术，保证铸坯中心区域组织均匀性，提高了刀具刃部切削持久性能；采用炉卷轧机优势实现了规模化、薄规格板材轧制。
关键词：厨房用刀具不锈钢高硅低铬不锈钢薄规格板材
分类号：TG142.71(金属学与热处理)
论文发表日期：2014-09-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 17-19 )
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