改良甜菊苷不良味质生物酶的固定化研究
田景振1
陈智2
1.山东中医药大学,山东,济南,2503552.济南市第二人民医院,山东,济南,250022
摘要：目的 优选环糊精葡糖基转移酶的最佳固定化工艺,并对固定化酶的性质进行考察.方法 以生物酶活力为指标,对影响生物酶活性的海藻酸钠、明胶、固定化酶液量、固定化时间、氯化钙及戊二醛进行了考查,并对固定化前后酶液的性质进行了比较.结果 海藻酸钠浓度5%,明胶浓度4%,固定化酶液量占海藻酸钠、明胶总量的1%,固定化时间1h,氯化钙浓度5%,戊二醛浓度0.5%时固定化酶活力最强,固定化酶的适宜作用温度范围、pH值范围均比游离酶宽,固定化酶的热稳定性高于游离酶,重复使用时批次操作也显示出较好的稳定性.结论 该方法简单、准确、可行,具有实用价值.
关键词：甜菊苷环糊精葡糖基转移酶固定化
分类号：Q555(酶)
论文发表日期：2010-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 579-582 )
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