富铬酿酒酵母的单倍体原生质体复合诱变选育
张瞳
贤一博
张璐
许峰
贾乐
1.山东农业大学生命科学学院,山东,泰安,2710182.山东农业大学生命科学学院,山东,泰安,2710183.山东农业大学生命科学学院,山东,泰安,2710184.山东农业大学生命科学学院,山东,泰安,2710185.山东农业大学生命科学学院,山东,泰安,271018
摘要：对酿酒酵母(Saccharomyces cervisiae)单倍体菌株SY8的原生质体进行紫外线(UV)和微波(MW)复合诱变,获得1株高抗性突变菌株SY8-4-29,其Cr3+抗性水平为20 mmol/L,是出发菌株(5 mmol/L)的4倍,其铬含量为6.211mg/kg,约是出发菌株(1.265 mg/kg)的5倍,拮抗紫外线、60Co辐射和清除羟基自由基的能力显著增强.50世代培养结果表明,其遗传稳定性在95%以上.
关键词：酿酒酵母原生质体单倍体复合诱变
分类号：TS261.1(食品工业)
资助基金：山东省教育厅项目(32174)
论文发表日期：2006-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 35-38 )
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