小麦醇溶蛋白等位基因研究进展
高艾英1
张昊1
湛平1
王宪泽2
1.泰安市产品质量监督检验所,山东,泰安,2710002.山东农业大学生命科学学院,山东,泰安,271018
摘要：醇溶蛋白是小麦胚乳中的重要贮藏蛋白,决定面团的延伸性和粘着性,具有高度的异质性和复杂性.本文综述了醇溶蛋白的结构特点、基因定位、等位基因的变异以及醇溶蛋白等位基因变异与小麦品质性状的关系.
关键词：小麦醇溶蛋白等位基因品质性状
分类号：S512(禾谷类作物)Q754(分子遗传学)
论文发表日期：2007-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 25-28 )
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