黄淮海地区主栽夏大豆品种品质研究
陈相艳1
李伟2
戴海英2
张礼凤2
1.山东省农业科学院,山东,济南,2501002.山东省农业科学院作物研究所,山东,济南,250100
摘要：对近年黄淮海地区推广种植的21个夏大豆品种主要营养成分的研究表明,蛋白质平均含量为43.2%,脂肪平均含量为19.9%,均属于优质大豆.但含硫氨基酸平均含量为1.24%,水平仍然较低;不饱和脂肪酸平均占总脂肪酸的83.8%,达到优质水平.但各营养成分的变异系数较低,表明人工定向选择造成栽培品种的遗传多样性降低.通过对各成分相关性分析发现,含硫氨基酸与蛋白含量呈弱正相关关系,油酸、亚油酸与脂肪含量呈弱正相关关系,这一结论说明,如要改良大豆的品质,单纯靠培育高油、高蛋白大豆品种是较难实现的.
关键词：黄淮海地区夏大豆含硫氨基酸脂肪酸
分类号：S565.103.3(经济作物)
资助基金：山东省自然科学基金(Y2006D20)山东省农科院青年科研项目(2005YQ007)
论文发表日期：2008-06-11
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 6-8,13 )
英文信息