温麦6号小麦制面品质研究
高新楼
史芹
1.郑州市农林科学研究所,河南,郑州,4500052.郑州市农林科学研究所,河南,郑州,450005
摘要：研究了温麦6号的蛋白质、淀粉及制面品质.结果表明:其蛋白质与淀粉品质优良,RVA峰值粘度较高,优于澳大利亚优质面条小麦品种Eradu、Gamenya,是一个优质面条小麦品种.
关键词：温麦6号制面品质淀粉品质
分类号：S512.101(禾谷类作物)
资助基金：河南省科技攻关计划(0124060001)
论文发表日期：2010-08-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 18-20 )
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