1-MCP处理对套袋红富士苹果贮藏期间抗氧化酶活性和丙二醛含量的影响
沈广宁
魏树伟
王少敏
1.山东省果树研究所,山东泰安,2710002.山东省果树研究所,山东泰安,2710003.山东省果树研究所,山东泰安,271000
摘要：以红富士苹果为试材,研究了在0℃贮藏条件下,1μl/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)处理套袋红富士苹果的抗氧化酶活性和丙二醛(MDA)含量的变化趋势.结果表明:1-MCP处理使红富士苹果的抗氧化酶活性峰值出现时间推迟,贮藏结束(120d)时,MDA含量降低.1-MCP处理套袋红富士苹果的抗氧化酶活性和MDA含量与未套袋果实变化趋势无明显差异,但贮藏结束时,套袋红富士果实的过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性及MDA含量低于未套袋果实,而超氧化物歧化酶(SOD)活性高于未套袋果实.1-MCP处理套袋红富士苹果的SOD活性高于未套袋果实14％,MDA含量是未套袋果实的64.5％.
关键词：红富士套袋贮藏1-MCP抗氧化酶MDA
分类号：S661.109+.3(果树园艺)
资助基金：山东省自然科学基金项目(Y2007D16)
论文发表日期：2011-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 31-34 )
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