大葱非挥发性化学成分的分析鉴定
杨尚军1
杨丙生2
李胜1
白少岩1
陈海军3
高德海1
沈勇2
姚庆强1
1.山东省医学科学院,山东济南,2500012.章丘市绣惠镇政府,山东章丘,2502013.章丘市绣惠镇种子站,山东章丘,250201
摘要：为充分开发利用大葱资源,通过IR、1H- NMR、EI - MS及化学方法,对大葱中的化学成分进行了分析鉴定,结果从中得到7种首次从大葱中获得的化学成分:β-谷甾醇(β - sitosterol)、胡萝卜苷(daucosterol)、槲皮素(quercetin)、芦丁(rutin)、山奈酚(kaempferol)、黄芩苷(baicalin)和葡萄糖(glucose).
关键词：大葱化学成分鉴定
分类号：S633.1(蔬菜园艺)
资助基金：山东省科技发展计划(2011GNC11301)济南市科技发展计划(201101074)
论文发表日期：2012-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 43-44 )
英文信息