不同生长期生姜精油含量及成分分析
王忠宾
刘灿玉
徐坤
1.农业部黄淮地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室/山东农业大学园艺科学与工程学院,山东泰安,2710182.农业部黄淮地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室/山东农业大学园艺科学与工程学院,山东泰安,2710183.农业部黄淮地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室/山东农业大学园艺科学与工程学院,山东泰安,271018
摘要：以“莱芜大姜”为试材,研究了不同生长期鲜姜和种姜精油含量的变化,并采用气相色谱-质谱联用技术对精油成分进行了分析.结果表明:随生长的进行,鲜姜和种姜精油的含量逐渐增加,化学成分增多,生姜生长结束(10月21日)时,鲜姜、种姜的精油含量分别比幼苗末期(7月22日)增加175.61％和77.34％,化学成分分别由32、38种增加至54和53种.不同生长期鲜姜和种姜精油成分基本相同,但相对含量差异较大,其中主要化学成分为α-姜黄烯、姜烯、α-法尼烯、β-倍半水芹烯、β-红没药醇等倍半萜类化合物,且尤以姜烯在不同生长期鲜姜和种姜精油中含量最高.
关键词：鲜姜种姜生长期姜精油成分分析
分类号：S632.501(蔬菜园艺)
资助基金：国家公益性行业(农业)科研专项(200903018)
论文发表日期：2012-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 44-47 )
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