不同栝楼品种各药用部位营养成分含量比较
刘伟1
王晓1
周洁1
马治良1
周凤琴2
张永清2
1.山东省科学院中药过程控制研究中心/山东省分析测试中心,山东济南,2500142.山东中医药大学,山东济南,250355
摘要：以山东道地药材栝楼为研究对象,分别对仁栝楼和糖栝楼两个主要地产品种各部位可溶性总糖、总蛋白、无机元素、氨基酸、粗纤维及粗脂肪含量进行分析研究,同时对雌、雄栝楼天花粉中的对应成分进行研究.结果表明:(1)不同品种栝楼中的总糖含量不一致,总糖在仁栝楼果实中主要存在于种籽,而糖栝楼则主要存在于栝楼皮中.雌、雄栝楼天花粉中的糖含量分别达到286.39mg/g和330.42 mg/g.(2)两个品种栝楼的Ca、Mg含量均较高,但各元素分布不一致,其中Ca主要分布在栝楼皮中,含量达到0.25％～0.28％,而其它无机元素则基本以籽中的含量较高；雌栝楼天花粉中的无机元素含量明显高于雄栝楼.(3)两个品种栝楼含有较高的氨基酸、粗纤维、粗脂肪,其中氨基酸在栝楼皮中含量较高,而粗纤维和粗脂肪在栝楼籽中含量较高.
关键词：栝楼品种器官营养成分
分类号：S567.23+9(经济作物)
资助基金：国家科技支撑计划(2011BAI06B06)
论文发表日期：2012-09-30
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 48-50 )