覆膜对鲁星油桃和春雪桃果实品质和糖酸组分的影响
王海波
杨建明
李慧峰
刘伟
李林光
1.山东省果树研究所,山东泰安,2710002.山东省果树研究所,山东泰安,2710003.山东省果树研究所,山东泰安,2710004.山东省果树研究所,山东泰安,2710005.山东省果树研究所,山东泰安,271000
摘要：以鲁星油桃和春雪桃为试材,采用果园覆膜处理研究其对果实品质和糖酸组分的影响.结果表明:覆膜处理鲁星的果实单果重、纵径、横径、侧径、可滴定酸和维生素C含量较对照均显著升高,可溶性固形物和可溶性糖含量显著降低；覆膜处理对春雪果实的影响趋势与鲁星类似,但程度较小,各项指标均未达到显著水平.在鲁星和春雪果实中分别检测到4种糖组分:葡萄糖、果糖、蔗糖和山梨醇；3种有机酸组分:苹果酸、柠檬酸和琥珀酸.2个品种糖酸组分均以蔗糖和苹果酸含量最高.苹果酸和柠檬酸含量较高是造成鲁星果实酸含量显著高于春雪果实的主要原因.覆膜鲁星和春雪果实蔗糖含量均显著低于对照,苹果酸含量均显著高于对照.
关键词：覆膜鲁星油桃春雪桃果实品质糖酸组分
分类号：S662.1(果树园艺)
资助基金：山东省农业良种工程项目(鲁科农字(2009)103号)
论文发表日期：2013-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 67-69 )
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