盐碱地甘薯块根粉糊化特性研究
刘桂玲1
郑建利1
田昌庚1
柳洪娟2
史春余2
赵丰玲1
1.泰安市农业科学研究院,山东泰安,2710002.山东农业大学农学院,山东泰安,271018
摘要：在黄河三角洲砂壤土盐分平均含量为0.31％情况下甘薯能够正常生长,其土壤养分基本可以满足生长需要,而且种植甘薯有利于降低土壤耕作层的含盐量.同一生态环境不同基因型甘薯品种之间的黏度特征值差异很大,达到显著水平；供试11个品种在东营试验点的高峰黏度、低谷黏度、最后黏度、反弹值、峰值时间平均值均高于泰安试验点；稀懈值和糊化温度平均值低于泰安试验点.东营盐碱地甘薯块根粉糊化温度平均值为79.08℃,变异幅度为-3.52％～1.85％；泰安试验点糊化温度平均值为79.36℃,变异幅度为-3.80％～2.80％.不同类型间比较发现,以徐薯18和徐薯22为典型的淀粉型品种,糊化特征相对稳定,而食用型品种间差异比较大.
关键词：甘薯盐碱地块根粉糊化特性
分类号：S531.01(薯类作物)
资助基金：“十二五”国家科技计划农村领域项目(2012AA101204)
论文发表日期：2013-01-31
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 62-65 )
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