不同处理方法对金丝2号枣果实芳香物质的影响
王淑贞
王传增
孙家正
季静
1.山东省果树研究所,山东泰安,2710002.山东省果树研究所,山东泰安,2710003.山东省果树研究所,山东泰安,2710004.山东省果树研究所,山东泰安,271000
摘要：采用固相微萃取(SPME)气相色谱-质谱(GC/MS)联用技术进行金丝2号枣香气组分鉴定,分析比较了3种不同处理方法对分析结果的影响.结果表明,3种处理方法共鉴定出8类55种香气组分；3种处理方法的分析结果在香气种类和各组分相对含量上有明显差异.
关键词：金丝2号枣香气组分处理方法
分类号：S665.101(果树园艺)
资助基金：山东省自然科学基金项目(Y2007D04)国家科技支撑计划项目(2008BAD92B03)
论文发表日期：2013-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 64-67 )
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