两种方法初步鉴定苗期茶树单株的适制性
潘璐璐
李素美
王玉
丁兆堂
1.青岛农业大学茶叶研究所,山东青岛,2661092.青岛农业大学茶叶研究所,山东青岛,2661093.青岛农业大学茶叶研究所,山东青岛,2661094.青岛农业大学茶叶研究所,山东青岛,266109
摘要：芽叶发酵性能是判断茶树品种适制性的一个重要方法.本研究以“黄山群体种”自然杂交后代102份茶树单株幼苗为材料,通过氯仿发酵试验测定各单株的发酵性能,同时测定生化成分含量,综合评价了各单株的适制性.结果表明:不同茶树单株芽叶发酵性能与生化成分含量存在较大差异.依据氯仿发酵性能得分预测有18份单株适制红茶,依据生化成分含量预测有8份单株适制红茶,而只有“0927”和“0942”为这两种方法共同筛选的适制红茶的单株.可见两种方法得出的结果有较大差异,氯仿发酵法不能作为单一的判断茶树单株适制性的依据.
关键词：茶树适制性氯仿发酵
分类号：TS272.4(食品工业)
资助基金：山东省科技发展计划项目(2011GNC11010)
论文发表日期：2013-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 20-23,33 )
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