河南省“十一五”期间省审小麦品种的品质分析
付亮1
蒋志凯1
李洋2
刘朝辉1
马华平1
1.新乡市农业科学院,河南新乡,4530032.河南敦煌种业新科种子公司,河南新乡,453003
摘要：分析了“十一五”期间通过河南省审定的50个小麦品种的品质性状.结果表明:容重、蛋白质和湿面筋含量较高,籽粒容重为789 g/L,蛋白质含量为14.66％,湿面筋含量为31.2％,但面粉吸水率偏低,只有58.0％,国外优质小麦多在65％左右；面团稳定时间较短,少数品种较高,如济麦4号、周麦24分别达到19min、14.3 min,高于国外优质小麦(一般在9 min以上),符合强筋小麦标准的只有7个,占审定品种的14％,强筋品种种类偏少,其余43个都归为中筋小麦品种；河南在今后小麦育种中应提高品种的吸水率和稳定时间.
关键词：小麦审定品种品质河南
分类号：S512.101(禾谷类作物)
资助基金：国家科技支撑计划(2011BAD07B00)农业科技成果转化资金项目(2012GB2D000266)
论文发表日期：2013-07-02
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 29-32 )
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