光皮木瓜新梢主要生化成分及其年变化规律的研究
徐雪
张丽霞
1.山东农业大学园艺科学与工程学院,山东泰安,2710182.山东农业大学园艺科学与工程学院,山东泰安,271018
摘要：为了研发光皮木瓜叶代用茶产品,采摘不同时期和嫩度的光皮木瓜新梢以及花、果,分析其主要营养成分和保健成分并进行比较.结果表明:光皮木瓜新梢中的多酚、黄酮及齐墩果酸皂苷3种主要保健成分含量显著高于或接近于花和果实.不同时期和嫩度的新梢其营养与功能性成分含量存在差异.以6～8月份含量较高,其中多酚和齐墩果酸皂苷含量还随成熟度的增大而增高,以一芽三叶含量最高.所以,宜采摘6～8月份的一芽三叶新梢进行光皮木瓜叶代用保健茶的开发利用.
关键词：光皮木瓜新梢生化成分年变化规律
分类号：S661.601(果树园艺)
论文发表日期：2013-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 46-49,52 )
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