套袋对西洋梨表皮蜡质及抗氧化活性的影响
杨雪梅1
张元湖2
王淑贞1
王传增1
董庆龙1
1.山东省果树研究所,山东泰安,2710002.山东农业大学生命科学学院,山东泰安,271018
摘要：以西洋秀丰梨为试材,研究了采前20天摘袋(FRB)和带袋采收(FHB)对其表皮蜡质和抗氧化活性相关生理指标的影响.结果表明,初采果实时,FHB果实表皮蜡质变稀薄,表面有明显微裂纹,且果皮中色素含量显著低于CK和FRB.贮藏过程中果皮中总酚含量和类黄酮含量均呈下降趋势,但FRB始终显著高于FHB.FRB和FHB果皮对DPPH·清除率和ABTS+·清除活性都呈先上升后下降的趋势,但FRB始终显著高于FHB.相关性分析结果表明,总酚含量与抗氧化活性物质呈显著正相关,说明梨果皮中的酚类物质是果皮中的重要抗氧化成分.
关键词：西洋梨套袋蜡质色素酚类抗氧化活性
分类号：S661.201(果树园艺)
资助基金：山东省自然科学基金(Y2007D04)国家科技支撑计划(2008BAD92B03)山东省科技发展计划(2010GNC10926)
论文发表日期：2013-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 30-34 )
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