一株鸡源嗜铅乳酸菌的筛选鉴定
满兆红1
都启晶1
姜彦君2
高雁斐1
范颖华1
李凤梅1
赵宏坤1
1.青岛农业大学食品科学与工程学院/山东省肉类食品质量控制工程技术研究中心,山东 青岛,2661092.青岛农业大学食品科学与工程学院/山东省肉类食品质量控制工程技术研究中心，山东 青岛 266109; 山东省东营经济技术开发区安监局，山东 东营 257091
摘要：试验目的是从肉鸡的肠道内容物及排泄物中筛选出具有铅抗性的细菌，用于重金属铅的去除。采用涂布平板技术从采集的样品中共分离筛选到8株具有较好铅抗性和吸附性的菌株，其中JT1菌株对铅的抗性（800 mg/L）和去除能力（66．95％）最高。通过培养特征、形态观察、生理生化鉴定、16S rDNA序列分析等方法证明，所得JT1菌株为屎肠球菌（Enterococcus faecium）。该菌株可以在10～45℃、pH 4．5～9．6、6．5％NaCl溶液、0．8％胆盐、0．1％胰蛋白酶浓度条件下生长良好。
关键词：鸡重金属铅乳酸菌
分类号：Q939.92(应用微生物学)
资助基金：国家科技支撑计划(2012BAK17B 05)生鲜调理肉品加工技术研发与产业化示范牛羊健康养殖模式构建与示范”(2012BAD39B05)(2012BAD28B03;2012BAD39B05)山东省自主创新专项(2013CXC90202)
论文发表日期：2014-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 72-76,81 )
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