不同结果部位对栖霞大香水梨果实香气的影响
王少敏
魏树伟
1.山东省果树研究所,山东 泰安,2710002.山东省果树研究所,山东 泰安,271000
摘要：以套袋和不套袋栖霞大香水梨为试材，采用固相微萃取（ SPME）和气相色谱-质谱联用（ GC-MS）技术，研究了不同结果部位对梨果实香气的影响。结果表明，不同结果部位果实香气物质种类和含量存在显著差异，套袋树外围东部果实香气物质种类最多，为35种，含量最高，为4076．01 ng/g，外围北侧香气物质种类最少，为24种，内膛下部果实香气物质含量最低，为421．22 ng/g。不套袋树外围南面的果实香气物质种类最多，为42种，含量最高，为10001．14 ng/g，外围北面果实的香气物质种类最少、含量最低，分别为24种和357．08 ng/g。
关键词：栖霞大香水梨结果部位果实香气
分类号：S661.201(果树园艺)
资助基金：国家梨产业技术体系建设专项( CARS-29-31)
论文发表日期：2014-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 57-59,80 )
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