不同有机肥施用量对梨果实风味品质的影响
田海青
刘松忠
刘军
武阳
1.北京市农林科学院林业果树研究所/北京市落叶果树工程技术研究中心/农业部华北地区园艺作物生物学与种质创新重点实验室,北京,1000932.北京市农林科学院林业果树研究所/北京市落叶果树工程技术研究中心/农业部华北地区园艺作物生物学与种质创新重点实验室,北京,1000933.北京市农林科学院林业果树研究所/北京市落叶果树工程技术研究中心/农业部华北地区园艺作物生物学与种质创新重点实验室,北京,1000934.北京市农林科学院林业果树研究所/北京市落叶果树工程技术研究中心/农业部华北地区园艺作物生物学与种质创新重点实验室,北京,100093
摘要：以2个梨品种‘新高’和‘红香酥’为试材，研究不同有机肥用量对其单果重、果实硬度、可溶性固形物含量以及糖、酸组分及含量的影响，并计算果实风味指数。结果表明，合理的有机肥用量有利于提高梨果实产量和果实糖组分含量，降低果实硬度和有机酸含量，提升果实风味；当每666．7m2有机肥用量达2．7 t时，‘新高’和‘红香酥’果实的单果重最大、果实硬度最小，甜度最大、风味最佳。
关键词：梨有机肥糖有机酸风味
分类号：S661.206+.2(果树园艺)
资助基金：国家科技支撑计划项目子课题(2014BAD16B03－3)国家梨产业技术体系北京综合试验站(CARS－29－22)北京市科委重大项目(D131100000113001)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 80-82,87 )
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