不同品种（系）青花菜农艺性状及其器官营养品质的研究
李爱莲1
魏佑营1
魏星2
耿煜然3
王艳廷1
张伟1
1.山东农业大学园艺科学与工程学院,山东 泰安,2710182.泰安市迎星种业有限公司,山东 泰安,2710003.泰安市园林局,山东 泰安,271000
摘要：对10个不同青花菜品种（系）的生育期、植株形态及叶、花球、茎三种主要器官中的主要营养成分进行比较分析。结果表明：34＃的株型适于密植，主球单重较大，可作为早熟高产青花菜品种进行推广种植。可溶性蛋白含量为叶﹥花球﹥茎，5＃、16＃、34＃及35＃各器官中可溶性蛋白含量较高，30＃各器官含量均最低；大多数品种（系）叶和花球的维生素 C 含量较高，茎中含量较低，15＃、20＃中维生素 C 含量较高；花球中的纤维素含量普遍低于叶和茎，5＃、16＃及20＃中纤维素含量较高；干物质含量为叶﹥花球﹥茎，20＃、30＃及35＃中干物质含量较高；可溶性糖含量为茎﹥花球﹥叶，5＃和29＃中可溶性糖含量较高。总体来看，20＃及35＃各器官中营养成分明显高于其它品种（系），综合营养品质较突出；青花菜的茎和叶中营养成分较高，可加以开发以提高其综合利用价值。
关键词：青花菜品种(系)器官营养成分
分类号：S635.903.3(蔬菜园艺)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 30-35 )
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