摘叶对赤霞珠葡萄果实和葡萄酒品质的影响
肖慧琳
张超杰
刘万好
王婷
郑秋玲
刘珅坤
唐美玲
1.烟台市农业科学研究院,山东 烟台,2655002.烟台市农业科学研究院,山东 烟台,2655003.烟台市农业科学研究院,山东 烟台,2655004.烟台市农业科学研究院,山东 烟台,2655005.烟台市农业科学研究院,山东 烟台,2655006.烟台市农业科学研究院,山东 烟台,2655007.烟台市农业科学研究院,山东 烟台,265500
摘要：以蓬莱赤霞珠葡萄为试材，比较不同程度的老叶摘除对果实成熟过程中酚类物质积累及葡萄酒品质的影响。结果表明，刚进入转色时摘除果穗周围2片老叶显著增加葡萄果实酚类物质的积累，提高葡萄酒色度；摘除4片老叶降低葡萄果实成熟度，酚类物质合成减少，不利于葡萄酒颜色。
关键词：摘叶处理赤霞珠葡萄果实品质葡萄酒品质
分类号：S663.105+.1(果树园艺)
资助基金：国家现代农业产业技术体系专项(nycytx －30)烟台市科技发展计划项目(2013HZ076)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 36-39 )
英文信息