紫芽茶树种质资源主要生化成分差异性分析
杨兴荣
矣兵
李友勇
蒋会兵
段志芬
尚卫琼
杨毅坚
杨盛美
刘本英
1.云南省农业科学院茶叶研究所，云南 勐海 666201; 云南省茶树种质资源创新与配套栽培技术工程研究中心，云南 勐海 6662012.云南省农业科学院茶叶研究所，云南 勐海 666201; 云南省茶树种质资源创新与配套栽培技术工程研究中心，云南 勐海 6662013.云南省农业科学院茶叶研究所，云南 勐海 666201; 云南省茶树种质资源创新与配套栽培技术工程研究中心，云南 勐海 6662014.云南省农业科学院茶叶研究所，云南 勐海 666201; 云南省茶树种质资源创新与配套栽培技术工程研究中心，云南 勐海 6662015.云南省农业科学院茶叶研究所，云南 勐海 666201; 云南省茶树种质资源创新与配套栽培技术工程研究中心，云南 勐海 6662016.云南省农业科学院茶叶研究所，云南 勐海 666201; 云南省茶树种质资源创新与配套栽培技术工程研究中心，云南 勐海 6662017.云南省农业科学院茶叶研究所，云南 勐海 666201; 云南省茶树种质资源创新与配套栽培技术工程研究中心，云南 勐海 6662018.云南省农业科学院茶叶研究所，云南 勐海 666201; 云南省茶树种质资源创新与配套栽培技术工程研究中心，云南 勐海 6662019.云南省农业科学院茶叶研究所，云南 勐海 666201; 云南省茶树种质资源创新与配套栽培技术工程研究中心，云南 勐海 666201
摘要：以28份不同紫芽茶树种质资源为供试材料，采摘春梢一芽二叶制备蒸青茶样，进行水浸出物、茶多酚、氨基酸总量、咖啡碱、花青素含量和各儿茶素组分、酯型儿茶素总量、简单儿茶素总量、儿茶素总量等生化成分差异性分析。结果表明：供试材料均具有高水浸出物（＞45．00％）特性；茶多酚含量变幅为17．30％～27．50％，平均为23．43％，高茶多酚（＞25．00％）材料有7份，以‘右文岗红梗绿叶2号’含量最高；氨基酸变幅为1．50％～5．80％，平均为2．99％，高氨基酸（＞4．00％）材料有4份，以‘隔界大叶4号’含量最高；花青素含量变幅为0．90～26．40 mg／g，平均为4．50 mg／g，高花青素（＞10．00 mg／g）材料有3份，以‘隔界大叶1号’含量最高。紫芽茶树种质资源芽叶紫色深浅与芽叶中的花青素含量关系密切，芽叶紫色程度越深，花青素含量越高。供试28份紫芽茶树种质资源内含物质丰富，均达到特异茶树种质资源的指标要求，可以作为进一步深入研究的重要资源，也为有针对性地合理开发利用和培育茶树品种提供优良材料。
关键词：紫芽茶树种质资源生化成分
分类号：S571.102.4(农作物)
资助基金：国家自然科学基金(31160175)国家自然科学基金(31440034)国家农作物种质资源平台项目(2013－065)农业部物种资源保护农作物项目(2014NWB028)云南省农科院专项(YAAS2015ZY003)云南省人才培引计划(2011CI068)
论文发表日期：2015-12-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 14-19 )
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