采后钙处理对甜樱桃货架期品质的影响
王丹
辛力
张倩
卢昊
张静
1.山东省果树研究所,山东 泰安,2710002.山东省果树研究所,山东 泰安,2710003.山东省果树研究所,山东 泰安,2710004.山东省果树研究所,山东 泰安,2710005.山东省果树研究所,山东 泰安,271000
摘要：为探明采后钙处理对甜樱桃货架品质的影响，以甜樱桃极晚熟品种巨晚红为试材，采后经不同浓度 CaCl2浸果处理后，在货架条件（18～20℃）下存放，测定其相关指标变化。结果表明，不同浓度 CaCl2处理对于维持果实硬度、减缓果实软化、延缓可滴定酸下降、保持果面光泽度以及控制果实腐烂率具有显著效果。钙处理对果实可溶性固形物含量的影响无规律性。
关键词：甜樱桃钙处理货架品质
分类号：S662.509+.3(果树园艺)
资助基金：山东省现代农业产业技术体系水果创新团队建设项目(SDAIT －03－022－11)泰安市科技发展专项计划项目(201340629)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 72-75 )
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