新疆野苹果果肉类黄酮种类及含量分析
何天明1
倪蔚茹2
刘青2
沈向2
陈晓流2
1.新疆农业大学林学与园艺学院,新疆乌鲁木齐,8300522.山东农业大学园艺科学与工程学院,山东泰安,271018
摘要：以25株新疆野苹果(Malus sieversii)及3个当地苹果品种(嘎啦、夏立萌、红海棠)的成熟果实为试材,利用超高效液相色谱串联四级飞行时间质谱联用仪(UPLC-QTOF-MS)测定了果肉类黄酮物质的组成和含量,结果表明:在新疆野苹果果肉中检测出9种含量较高的类黄酮物质;新疆野苹果与当地品种果肉中检测到的类黄酮组分基本一致,但其含量差异显著;新疆野苹果果肉中绿原酸、原花青素B2、表儿茶素的含量基本均远高于当地品种,其中差异最大的是表儿茶素,其含量最高的GL183是嘎啦含量的82.13倍;新疆野苹果GL026、GL030、GL053-1、GL172、GL179、GL183果肉的绿原酸、原花青素B2、表儿茶素的含量较高,均超过平均水平.
关键词：新疆野苹果果实类黄酮超高效液相色谱串联四级飞行时间质谱联用仪
分类号：S661.101(果树园艺)
资助基金：公益性行业(农业)科研专项(201303093)山东省现代农业产业技术体系创新团队(SDAIT-06-07)
论文发表日期：2017-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 46-51 )
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