泰安茶区不同品种嫩梢生化成分的季节差异分析
范延艮
张丽霞
向勤锃
黄晓琴
田月月
乔明明
1.山东农业大学园艺科学与工程学院/泰安市茶叶工程技术研究中心,山东泰安,2710182.山东农业大学园艺科学与工程学院/泰安市茶叶工程技术研究中心,山东泰安,2710183.山东农业大学园艺科学与工程学院/泰安市茶叶工程技术研究中心,山东泰安,2710184.山东农业大学园艺科学与工程学院/泰安市茶叶工程技术研究中心,山东泰安,2710185.山东农业大学园艺科学与工程学院/泰安市茶叶工程技术研究中心,山东泰安,2710186.山东农业大学园艺科学与工程学院/泰安市茶叶工程技术研究中心,山东泰安,271018
摘要：为筛选泰安地区适生的优质无性系茶树良种,探究不同季节各品种的新梢生化特性,为不同季节优质茶类加工提供理论依据,对比分析了泰安地区长势良好的12个无性系引种品种春、夏、秋三季嫩梢的主要品质生化成分.结果表明:(1)10个绿茶和红绿茶兼制品种春季生化适制性未发生变化,但夏、秋季酚氨比值均大于8,符合红茶和乌龙茶的生化适制特性;(2)金萱、黄观音、正谷大白、槠叶齐、碧香早、白毫早六个品种的水浸出物含量高和/或可溶性糖、可溶性果胶、可溶性蛋白三者的总量高,可作为泰安茶区夏秋优质茶生产的主栽品种.(3)不同生化成分含量随季节呈现出多种变化类型,推测与品种的生态型有关.
关键词：茶树品种嫩梢季节差异生化成分泰安茶区
分类号：S571.101(农作物)
资助基金：山东省现代农业产业技术体系创新团队茶叶加工与机械岗位项目(SDAIT-19-05)泰安市科技发展计划专项(20123077)
论文发表日期：2017-03-02
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 58-63 )
英文信息