纸袋和无纺布袋套袋处理对肥城桃风味物质的影响
李桂祥1
张安宁1
王孝友2
殷兴华3
董晓民1
刘伟1
张毅1
滕兴荣1
张守民1
1.山东省果树研究所,山东泰安,2710002.蒙阴县果业局,山东 蒙阴,2762003.蒙阴县农业科学研究所,山东蒙阴,276200
摘要：以红里肥城桃为试验材料,使用4种纸袋和3种无纺布袋进行套袋处理,采用高效液相色谱(HPLC)技术、顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术,分析套袋对桃果实可溶性糖、有机酸和香气物质的影响.结果表明:果实糖酸含量在不同套袋处理之间有差异,单层外黄内黑纸袋、双层外黄内白纸袋对红里肥城桃果实含糖量有提升作用,除单层外黄内黑纸袋外的其他袋型都大幅提高了有机酸含量;套袋后降低了香气物质的成分种类和相对含量.综合可溶性糖、有机酸、香气物质的检测结果,单层外黄内黑纸袋是适合红里肥城桃果实套袋的袋型.
关键词：肥城桃套袋可溶性糖有机酸香气物质
分类号：S621.105+.9(设施园艺（保护地栽培）)
资助基金：国家桃产业技术体系项目(CARS-31-Z-09)山东名特优果品提质增效与标准化生产关键技术研究(2014CXZ04-1)“十二五”国家科技计划农村领域项目(2013BAD02B03)山东省农科院科技创新重点项目(2014CXZ11-4)
论文发表日期：2017-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 55-59 )
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