插秧密度对不同秧龄机插水稻食味 与营养品质的影响
刘奇华
马惠
孙召文
徐建第
李广贤
李景岭
袁守江
1.山东省水稻研究所,山东济南,2501002.山东省水稻研究所,山东济南,2501003.山东省水稻研究所,山东济南,2501004.山东省水稻研究所,山东济南,2501005.山东省水稻研究所,山东济南,2501006.山东省水稻研究所,山东济南,2501007.山东省水稻研究所,山东济南,250100
摘要：本试验研究了秧龄(25、30、35 d)与插秧密度(3苗/穴、6苗/穴)对机插秧水稻食味品质与营养品质的影响.结果显示,随着秧龄增大,稻米RVA谱的崩解值、蛋白质与大部分氨基酸的含量呈降低趋势,消减值呈增大趋势,表明延迟插秧能导致水稻食味品质降低;提高插秧密度显著降低秧龄25 d机插秧稻米RVA谱的崩解值,对30、35 d秧龄机插秧稻米RVA谱的崩解值无明显影响;提高插秧密度显著降低了35 d秧龄机插秧稻米的蛋白质与大部分氨基酸含量,表明机插秧水稻若要获得优良食味与营养品质,秧龄需控制在30 d以内,且插秧密度不宜过大;提高插秧密度对秧龄30 d以上机插秧稻米的食味品质无明显改善作用,但降低了营养品质.
关键词：插秧密度秧龄机插水稻食味与营养品质
分类号：S511.04(禾谷类作物)
资助基金：国家水稻产业技术体系项目(CARS-01-75)山东省现代农业产业技术体系水稻创新团队建设项目(SDAIT-17-01)
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 65-68 )
英文信息