短时减压处理方式对'寒露蜜'桃果实品质的影响
张雪丹1
刘伟1
孙山1
郝传浩2
李桂祥1
辛力1
1.山东省果树研究所,山东 泰安 2710002.栖霞市桃村镇人民政府,山东 栖霞 265301
摘要：本试验以'寒露蜜'桃为材料,探讨连续式减压处理和一次性减压处理两种短时减压处理方式对常温保鲜桃果实品质的影响.结果表明,20℃常温放置5天时,连续性减压处理桃果实的腐烂率为21.43％,失重率为3.72％,硬度为67.77 N,可溶性固形物含量为12.67％,可滴定酸含量为0.27％.与其它处理相比,连续式减压处理可以降低'寒露蜜'桃果实腐烂率、失重率,保持呼吸速率、硬度和可滴定酸含量,因此,该处理方式可以作为一种保持常温保鲜桃果实品质的技术.
关键词：桃连续式减压处理一次性减压处理果实品质
分类号：S662.101(果树园艺)
资助基金：山东省重点研发计划项目(2019GNC106053)山东省现代农业产业技术体系建设项目水果创新团队项目(SDAIT-06-13)国家重点研发计划(2017YFD0401303)
论文发表日期：2019-12-28
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 43-47 )
英文信息