加工方法对全蚕粉1-脱氧野尻霉素含量的影响
施新琴1
范作卿1
王娜1
朱琳1
郭洪恩1
崔为正2
1.山东省蚕业研究所,山东 烟台 2640022.山东农业大学林学院/山东农业大学农业生态与环境重点实验室,山东 泰安 271018
摘要：以全蚕粉为研究对象,探讨蚕品种、干燥方法、灭菌方法、脱脂方法等对全蚕粉中主要活性物质1-脱氧野尻霉素(1-DNJ)的影响.结果表明,菁松全蚕粉的1-DNJ含量最高;蚕粉干燥方法以5龄幼蚕饥饿24 h、-40℃冷冻干燥或100℃烘干较佳,微波长时间干燥最差,但干燥蚕粉用微波短时间灭菌处理对1-DNJ含量影响不大.为提高生产效率,生产上应采用菁松蚕品种,饲喂至5龄第3天,饥饿24h排空肠道,冷冻干燥制成全蚕粉,同时进行脱脂、离心、80℃烘干处理,微波灭菌3 min,有利于全蚕粉高品质保存、产业化利用等.
关键词：全蚕粉加工方法冷冻干燥微波脱脂1-DNJ
分类号：S881(蚕桑)
资助基金：农业科技创新工程项目(CXGC2018E20)山东省农业产业技术体系建设项目蚕桑创新团队项目(SDAIT-18-01)现代农业产业技术体系建设专项(CARS-18)
论文发表日期：2020-06-28
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 115-118 )
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