'京白梨'不同序位果实发育动态及成熟期内在品质差异分析
杜瑞瑞
田海青
梁振旭
刘军
鲁韧强
孙明德
刘松忠
1.北京市林业果树科学研究院/北京市落叶果树工程技术研究中心/农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室,北京 1000932.北京市林业果树科学研究院/北京市落叶果树工程技术研究中心/农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室,北京 1000933.北京市林业果树科学研究院/北京市落叶果树工程技术研究中心/农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室,北京 1000934.北京市林业果树科学研究院/北京市落叶果树工程技术研究中心/农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室,北京 1000935.北京市林业果树科学研究院/北京市落叶果树工程技术研究中心/农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室,北京 1000936.北京市林业果树科学研究院/北京市落叶果树工程技术研究中心/农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室,北京 1000937.北京市林业果树科学研究院/北京市落叶果树工程技术研究中心/农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室,北京 100093
摘要：以'京白梨'为材料,本试验比较研究其高、低序位果实发育动态及成熟期内在品质差异.结果表明,整个果实发育期内,高序位果实的果形指数高于低序位果实,但单果重低于低序位果实;果实成熟时,低序位果实单果重达到特级果要求,果形指数也符合京白梨标准果形.高、低序位果实硬度差异不显著,但低序位果实可溶性固形物显著高于高序位果实.低序位果实的蔗糖、果糖含量显著高于高序位果实,但高、低序位果实在葡萄糖含量及各糖组分占比上均差异不显著;低序位果实L-苹果酸含量及其占比显著高于高序位果实,琥珀酸含量及占比则显著低于高序位果实,低序位果实固酸比显著高于高序位果实.
关键词：京白梨序位果实品质发育动态糖、酸组分
分类号：S661.20(果树园艺)
论文发表日期：2020-07-28
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 46-49 )
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