不同品种海棠花粉及液体授粉浓度对'富士'苹果品质的影响
刘业萍
庞会灵
毛云飞
张璐璐
沈向
尹伊君
宿夏菲
胡艳丽
1.山东农业大学园艺科学与工程学院/作物生物学国家重点实验室,山东 泰安 2710182.山东农业大学园艺科学与工程学院/作物生物学国家重点实验室,山东 泰安 2710183.山东农业大学园艺科学与工程学院/作物生物学国家重点实验室,山东 泰安 2710184.山东农业大学园艺科学与工程学院/作物生物学国家重点实验室,山东 泰安 2710185.山东农业大学园艺科学与工程学院/作物生物学国家重点实验室,山东 泰安 2710186.山东农业大学园艺科学与工程学院/作物生物学国家重点实验室,山东 泰安 2710187.山东农业大学园艺科学与工程学院/作物生物学国家重点实验室,山东 泰安 2710188.山东农业大学园艺科学与工程学院/作物生物学国家重点实验室,山东 泰安 271018
摘要：探讨不同品种海棠花粉及液体授粉浓度对'富士'苹果坐果率、果实品质和香气物质的影响,运用主成分分析法筛选出对品质影响最大的指标,并确定最佳授粉品种与浓度,为选出高效省工液体授粉参数和提高苹果果实品质提供理论依据.选用'钻石''红丽''道格'海棠花粉及其1:1:1混合花粉为试材,花粉浓度分别为0.03％、0.04％、0.05％,在'富士'(Malus×domestica'Fuji')盛花期进行液体授粉,以同龄自然授粉树为对照,成熟期对坐果率、果实外在和内在品质、香气物质成分进行测定.结果表明,花粉品种和浓度对坐果率、果形指数、单果重、果实硬度及可滴定酸、维生素C和花色苷含量影响显著,可溶性糖含量受花粉品种影响显著,但对不同授粉浓度反应无显著变化.各花粉品种均在浓度为0.05％时,'富士'果实的内在和外在品质最好.酯类是'富士'苹果的主要香气物质,混合花粉浓度为0.04％、'钻石'和'道格'花粉浓度0.05％时酯类物质含量与对照相比明显提高,而'红丽'各浓度处理的酯类物质含量均明显低于对照.通过主成分分析提取了3个主成分,累积方差贡献率为84.352％,主要解释坐果率、果形指数、单果重、果实硬度、可溶性糖、可滴定酸、花色苷、乙酸乙酯和2-甲基丁酸丁酯;主成分因子综合得分前3名的分别为'钻石'浓度0.05％、'道格'浓度0.05％、'红丽'浓度0.05％,说明这三种处理的'富士'果实综合品质最佳,且坐果率在合理范围内,达到了疏花疏果、提升果实品质的目的.
关键词：液体授粉’富士’苹果海棠花粉果实品质香气成分
分类号：S661.103(果树园艺)
资助基金：山东省水果创新团队(SDAIT-06-07)山东省重点研发计划项目(2018GNC113019)山东省良种工程项目(2019LZGC007)
论文发表日期：2021-01-28
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 38-45 )
英文信息