宁夏各产地'红嘎啦'苹果品质分析
李芳红1
张晓煜2
陈仁伟1
冯蕊1
李红英3
1.宁夏大学农学院,宁夏 银川 7500212.宁夏大学农学院,宁夏 银川 750021;中国气象局旱区特色农业气象灾害监测预警与风险管理重点实验室,宁夏 银川 750002;宁夏气象科学研究所,宁夏 银川 7500023.中国气象局旱区特色农业气象灾害监测预警与风险管理重点实验室,宁夏 银川 750002;宁夏气象科学研究所,宁夏 银川 750002
摘要：为科学评价宁夏不同产地'红嘎啦'苹果品质表现,本研究以宁夏回族自治区12个产地的'红嘎啦'苹果为试验材料,依据水果品质测定标准检测'红嘎啦'果实纵横径、偏斜度、单果重、去皮硬度、pH值、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、固酸比、糖酸比以及维生素C含量这11项指标,并通过方差分析、相关性分析、主成分分析以及聚类分析综合对比各产地'红嘎啦'苹果综合品质.结果表明,不同产地间'红嘎啦'苹果的11项品质指标均存在显著性差异,并且各指标间存在不同程度的相关关系;通过相关性分析和主成分分析筛选出单果重及可溶性糖、可滴定酸和维生素C含量作为宁夏地区'红嘎啦'苹果品质评价的关键指标;利用4个主成分的得分及权重构造综合评价模型,得出青铜峡甘城子'红嘎啦'苹果综合品质表现最好,固原原州区、中宁鸣沙、中卫沙坡头次之,中宁大战场的综合品质较差;聚类分析将12个产地聚成4类,与主成分分析结果一致,并根据各类产地品质指标的含量提出对果品后期销售的建议.
关键词：宁夏’红嘎啦’苹果品质主成分分析聚类分析
分类号：S661.1(果树园艺)
资助基金：宁夏回族自治区重点研发计划项目(2018BFH03012)
论文发表日期：2021-04-28
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 23-28 )
英文信息