超声波酶法辅助提取紫萁黄酮工艺及抗氧化活性研究
李克香1
向建英2
唐军荣2
邱旭3
阚欢4
刘云4
1.西南林业大学生命科学学院,云南 昆明 6502242.西南林业大学西南山地森林资源保育与利用教育部重点实验室,云南 昆明 6502243.云南省高校大健康类森林资源开发利用工程研究中心,云南 昆明 6502244.西南林业大学生命科学学院,云南 昆明 650224;西南林业大学西南山地森林资源保育与利用教育部重点实验室,云南 昆明 650224
摘要：以紫萁为原料,采用单因素和Box-Behnken响应面试验设计优化超声波酶法辅助提取紫萁黄酮的工艺条件,并分析了紫萁黄酮的体外抗氧化活性.结果显示,紫萁黄酮的最佳提取工艺条件为超声时间20 min、纤维素酶添加量0.98％、液料比44 mL/g、乙醇浓度40％、纤维素酶解时间40 min、超声功率300 W,在该工艺条件下,紫萁黄酮的得率可达4.371％;紫萁黄酮清除DPPH、ABTS自由基的IC50值分别为0.169、0.101 mg/mL,其抗氧化能力随供试质量浓度的升高而逐渐加强,具有一定的量效关系.该研究结果可为紫萁资源的进一步开发利用提供理论依据.
关键词：紫萁黄酮超声波辅助纤维素酶提取工艺响应面法抗氧化活性
分类号：TS201.1(食品工业)
资助基金：云南省环保专项(215025)云南省林学一流学科建设项目(51600625)云南省三区科技人员专项(90202126)
论文发表日期：2022-11-28
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：9( 112-120 )
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