不同成熟度雪茄烟叶的抗氧化特性及其品质分析
管庆林1
康家豪1
睢雅琳1
陶玉娇1
秦艳青2
雷云康3
王俊3
赵铭钦1
1.河南农业大学烟草学院/国家烟草栽培生理生化研究基地,河南 郑州 4500022.中国烟草总公司四川省公司,四川 成都 6100413.四川省烟草公司德阳市公司,四川 德阳 618400
摘要：本试验以雪茄烟德雪 3 号和德雪 5 号为材料,设置M1(欠熟)、M2(尚熟:当地常规采收成熟标准,即对照)、M3(适熟)、M4(过熟)共 4 个成熟度处理,研究其对雪茄烟叶抗氧化特性、干物质积累、常规化学成分含量和感官质量的影响,并对抗氧化特性指标间及其与烟叶干鲜比的相关性进行分析.结果表明,M3 处理德雪 3 号和德雪 5 号烟叶CAT、POD活性较高,膜脂过氧化水平较低,并且PAL活性、木质素含量较高,抗氧化能力和干物质积累速率最高,常规化学成分协调性和感官质量最好.烟叶干鲜比与大多数抗氧化特性各指标间存在显著相关关系.相对于M1、M2 和M4 处理,M3 处理烟叶抗氧化特性最适宜,烟叶香吃味及品质最好.
关键词：成熟度雪茄烟叶抗氧化特性干物质品质
分类号：S572.01(农作物)
资助基金：中国烟草总公司四川省公司重点科技项目(SCYC201913)
论文发表日期：2023-05-28
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 69-75 )
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